Молоко — одни из важнейших продуктов питания человека. Особенно оно полезно для детей, беременных, кормящих женщин и людей пожилого возраста. Молоко и великое множество молочных продуктов вносят разнообразие в питание, улучшают вкус, повышают питательность нашей пищи и имеют огромное диетическое и целебное значение. Между сортами человеческой еды в исключительном положении находится молоко...пища, приготовленная самой природой, отличающаяся легкой удобоваримостью и питательностью, по сравнению с другими видами пищи. Если условно разделить на три группы все, находящиеся в продуктах вещества необходимые человеческому организму:

          энергетические (удовлетворяющие потребность человека
            в энергии);
          пластические (из которых строятся клетки и ткани);
          регуляторные (участвующие в обменных процессах),

         то легко убедиться, что в молоке содержатся как первые — углеводы и отчасти жир, так и вторые — белковые и минеральные вещества и третьи — микроэлементы, витамины, ферменты.

         По мнению диетологов, физиологов, педиатров молоко и молочные продукты имеют огромное значение для умственного и физического развития детей. Молоко незаменимо для питания истощенных, утомленных и ослабленных людей. Оно повышает сопротивляемость организма и нормализует обмен веществ.
         Молоко производимое на ферме Хаджи Джамалхан имеет очень высокое качество. Высококачественное производство молока достигается организацией правильной процедуры доения, эффективными средствами для гигиены и соблюдением общего санитарно - гигиенического уровня. Сотрудничество с шведской компанией Де Лаваль дает все необходимое для поддержания высокого уровня гигиены молочного производства.