По общему мнению ученых, употребление оливок в пищу:

          Предотвращает развитие атеросклероза;
          Уменьшает плотность крови;
          Нормализует кровяное давление;
          Уменьшает содержание холестерина в крови;
          Поддерживает иммунную систему;
          Уменьшает боли ревматического характера;
          Уменьшает боли при мигрени;
          Помогает при заболеваниях почек;
          Регулирует кислотно-щелочной баланс организма;
          Способствует выделению камней из почек;
          Улучшает функцию печени;
          Нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
          Насыщает организм необходимыми витаминами
            А, B, C, D, E и микроэлементами.